石家庄高新区食品药品监督管理局关于印发《2018年石家庄高新区食品安全监督抽检计划》的通知
发布日期:【2018-04-13】     发布处室:社发局     点击:【 811次】     【打印此页

       2018年石家庄高新区食品安全监督抽检计划包括常规监督抽检、食品专项抽检、预留应急抽检3部分,具体安排如下。
       一、工作任务
       (一)抽检总量
       本计划共监督抽检食品842批次,其中常规监督抽检426批次(食品生产环节178批次、食品流通环节146批次、餐饮服务环节102批次),食品专项抽检332批次(食品生产环节12批次、食品流通环节专项50批次、食用农产品240批次、餐饮服务环节30批次),预留应急抽检84批次(食品生产环节10批次、食品流通环节64批次、餐饮服务环节10批次)。
       常规监督抽检共涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、酒类、饮料、蜂产品等33大类146个品种,检验项目以食品安全国家标准项目为主,食品品质项目为辅,重点检测食品添加剂、重金属、农兽药残留、微生物、真菌毒素、非食用物质等内容。专项抽检主要针对安全风险较高、食用农产品或社会关注度较高的品种开展。预留应急抽检根据食品安全监管工作的需要,在食品安全专项行动、案件调查处理、舆情处置、投诉举报等工作中适时开展。
       (二)时间和频次
       常规监督抽检按各类产品的风险等级确定抽检频次(抽检数量详见附件)。食品专项抽检包含乳制品专项、粽子专项、月饼专项。粽子专项抽检必须在2018年6月8日前完成;月饼专项抽检必须在2018年9月12日前完成;食用农产品专项抽检按月度分配并覆盖全年。
      (三)环节和部位
       常规监督抽检按环节进行。流通环节抽检覆盖建成区、乡镇(含农村)、城乡结合部等重点区域,被抽检单位应覆盖大中型超市、集贸市场、农贸市场、批发市场等重点场所,原则上每自然季度同一采样点抽取的样品不得超过10批次;餐饮环节抽检覆盖中央厨房、集体用餐配送单位、职工(学生)食堂、旅游景区饭店等不同类型、档次、规模的餐饮服务单位;粽子专项抽检和月饼专项抽检在获证食品生产企业、食品销售企业抽取。预留应急抽检样品根据工作需要确定抽检环节和部位。
       (四)食用农产品抽检
       按照石家庄市食品药品监督管理局要求,全年食用农产品抽检240批次,每月不少于20批次,主要抽检辖区农贸市场、菜市场、超市等场所。
       食用农产品的抽检范围包括畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果、鲜蛋、豆类、生干坚果与籽类食品,检验项目参照省局下发的“市、县食用农产品抽检检验项目参考表”。
       二、组织实施
       本计划按食品生产、食品流通、餐饮服务三个环节分别组织实施,具体工作由区局各食品监管科室负责。区局综合办公室负责抽检结果的收集、汇总、公示等相关工作。
       (一)承检机构
       食品安全监督抽检抽样工作由河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心、河北冠卓检测科技有限公司、河北智德检验检测服务有限公司负责承建。
       (二)制定实施方案
       区局各食品监管科室应按照年度食品安全监督抽检计划分别制定抽检实施方案,将抽检任务按月度进行分解,合理分配抽样和检验时间,避免集中采样、集中检验。
       (三)抽样和检验
       抽样工作要严格按照食品安全监督抽检计划以及实施方案规定的时间、地点、品种、批次等要求进行,按要求填写抽样文书,按规定支付样品费用,食品安全监督抽检工作执行过程中应严格按照 《食品安全抽样检验管理办法》(总局令第11号)、总局和省局印发的《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等有关规定执行。
       三、结果报送
       结果报送应严格按照《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等有关规定执行。专项抽检和应急抽检在任务完成后,要形成总结报告。
       承检机构应当自收到样品之日起20个工作日内出具检验报告,并按时将检验结论报区局相关食品监管科室。检验结论为合格的,承检机构应当在结论做出后10个工作日内报告;检验结论为不合格的,承检机构应当在检验结论作出后2个工作日内报告;检出非食用物质或其他可能存在较高风险危害因素的,应在确认检验结果后24小时内报告。
不合格样品标示为外省食品生产企业的,由相关科室负责提供不合格样品抽检资料报送市局按相关程序办理。
       四、核查处置和信息公布
       各抽样环节对应的食品监管科室是核查处置工作的主办科室,负责组织对不合格食品及其生产经营者的核查处置。区局各食品监管科室在收到不合格样品检验报告后,应立即启动核查处置工作,核查处置工作应在3个月内完成,并将核查处置结果反馈区局综合办公室。
       区局各食品监管科室至少每月向社会公布一次监督抽检信息,公布的抽检信息应包括产品合格信息和不合格信息。专项抽检和应急抽检信息根据实际情况公布。信息内容应包括被抽样单位名称和地址、产品名称、规格、生产日期或批号、不合格项目、检测值,被抽检食品标称的生产者名称和地址等内容,对公布的不合格产品,要根据需要进行高风险、较高风险和一般风险的解读。公布监督抽检信息必须经单位主要领导批准。信息内容涉及外省(外市)的,公布前应通报所涉及省份的设区市食品药品监管部门。
       五、质量管理                                                 
       区局各食品监管科室和承检机构要明确抽样人员和承检人员的质量保证职责,加强对组织实施、样品采集、实验室检测、数据报送等关键环节的培训指导和质量控制,确保检验结果准确可靠。
承检机构对于不合格样品必须进行复核,确保检测结果准确可靠。复检与初检结果不一致的,应分析原因。
        六、工作纪律
       负责和参与抽样检验的人员应按要求进行抽样、检验和结果报送,不得随意更改抽样地点和样品信息;不得瞒报、谎报、漏报检验数据,确保结果的真实、客观和准确;不得在开展抽样工作前事先告知被抽样单位;不得接受被抽样单位的馈赠;不得利用检验结果开展有偿活动、牟取不正当利益;不得擅自发布抽检信息。

       附件:1.2018年高新区食品生产环节常规抽检计划
       2.2018年高新区食品生产环节专项抽检计划
       3.2018年高新区食品生产环节抽检月度分解表
       4.2018年高新区食品流通环节常规抽检计划
       5.2018年高新区食品流通环节专项抽检计划
       6.2018年高新区食品流通环节常规抽检月度分解表
       7.2018年高新区食品流通环节专项抽检月度分解表
       8.2018年高新区食用农产品专项抽检月度分解表
       9.2018年高新区餐饮服务环节抽检计划
       10.2018年高新区餐饮服务环节抽检月度分解表
 




附件列表:




 
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